用料：
- 牛奶 400ml
- 蛋黄 4个
- 白糖 100g
- 香草荚 1根
- 柠檬汁 3滴
- 淡奶油 250ml
- 香草精 3滴
- 糖粉 1小勺
做法：
- 1. 将牛奶倒入小锅中
- 2. 用小刀划开香草荚
- 3. 挖出香草籽放入牛奶中
- 4. 将香草荚切成小段也放入牛奶中
- 5. 搅拌均匀，小火煮开
- 6. 牛奶过两遍筛后倒入蛋黄液中
- 7. 搅拌均匀
- 8. 将牛奶和蛋黄融合的液体小火煮
- 9. 煮的过程慢慢搅拌以免糊锅底
- 10. 不停搅拌
- 11. 加几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味，煮到粘稠即可关火
- 12. 自然晾凉后放入冰箱30分钟 （这时可以将打淡奶油的桶和打蛋器头一起放入冰箱冷藏）
- 13. 待牛奶蛋液快冷藏30分钟时，就可以打蛋奶油了（蛋白液可以留着做蛋糕）将桶、打蛋器头取出，淡奶油倒入桶里，滴上香草精低速打
- 14. 打出大泡后加入糖粉
- 15. 转中高速开始打淡奶油
- 16. 打至6~7分发就可以了
- 17. 将打好的奶油霜倒入牛奶蛋液中
- 18. 搅拌均匀
- 19. 搅拌好准备冷冻
- 20. 然后冷冻1：30后取出搅拌再放回冰箱冷冻
- 21. 等1小时候拿出搅拌后再放回冰箱冷冻
- 22. 一共重复6次就可以吃啦