用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 小葱 1颗
- 盐 适量
- 糖 适量
- 烹调油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
- 3. 炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
- 4. 利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
- 5. 倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
- 6. 将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。