用料：
- 平菇 300克
- 韭菜苔 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
蘑菇一定要炒熟炒透才可食用，不喜欢辣味的，可以不放红椒。
做法：
- 1. 平菇去根蒂放水里洗净泥沙。
- 2. 洗净的平菇用手撕成小朵。
- 3. 韭菜苔洗净切段，蒜切碎，红椒切小段备用。
- 4. 炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒红椒炒出香味。
- 5. 放入平菇翻炒翻炒。
- 6. 平菇炒一会出汁，出汁后再炒一会。
- 7. 平菇炒熟后放入韭菜苔翻炒。
- 8. 放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
蘑菇一定要炒熟炒透才可食用，不喜欢辣味的，可以不放红椒。