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  • 用料:

  • 鸡蛋  16个
  • 李锦记老抽  90克
  • 生抽  70克
  • 冰糖  20克
  • 白糖  30克
  •  3克
  • 啤酒  400克

小贴士:

1、啤酒锅里煮鸡蛋,一定不要盖锅盖,免费啤酒沸出来。

2、啤酒煮鸡蛋的时候要把去壳的鸡蛋划上几道,然后小火慢慢收汁才会入味。

3、一道美味的乡巴佬鸡蛋整个过程只需30分钟,即神速又美味!

做法:

  • 1. 凉水锅里放入鸡蛋,水滚后煮5分钟捞出放入凉水里激一下去壳。
  • 2. 70克的生抽。
  • 3. 李锦记的老抽90克,上色很正。由于老抽放的量差不多,所以后面会放少许的盐。
  • 4. 倒入20克的冰糖,30克的白糖。
  • 5. 400克的啤酒。
  • 6. 全部倒入炒锅里,不要盖锅盖烧开,免得啤酒沸腾冒出来。
  • 7. 小火慢慢煮,要是不是搅拌一下,让所有鸡蛋入味均匀。
  • 8. 收汁!
  • 9. 出锅就可以吃了。
  • 10. 放凉后吃更劲道,喜欢蛋白干干的口感,微甜!