卤鸡蛋的做法

• 1.凉水锅里放入鸡蛋，水滚后煮5分钟捞出放入凉水里激一下去壳。

• 2.70克的生抽。

• 3.李锦记的老抽90克，上色很正。由于老抽放的量差不多，所以后面会放少许的盐。

• 4.倒入20克的冰糖，30克的白糖。

• 5.400克的啤酒。

• 6.全部倒入炒锅里，不要盖锅盖烧开，免得啤酒沸腾冒出来。

• 7.小火慢慢煮，要是不是搅拌一下，让所有鸡蛋入味均匀。

• 8.收汁！

• 9.出锅就可以吃了。

• 10.放凉后吃更劲道，喜欢蛋白干干的口感，微甜！