
用料:
- 高筋粉 160克
- 低筋粉 40克
- 蛋 20克
- 披萨草 适量
- 干酵母 2.5克
- 细砂糖 32克
- 奶粉 8克
- 盐 3克
- 水 104克
- 黄油 20克
- 热狗肠 4根
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
做法:
- 1. 将除黄油以外的所有材料放进面包机,一般先放液体再放粉类
- 2. 启动一个15分钟的和面程序,开着盖子开始揉面
- 3. 和面结束加入黄油再启动一个15分钟的和面程序揉至扩展阶段,出果还不能拉膜就拿面团出来甩几次
- 4. 把面团放面包机盖上盖子,进行基础发酵至两倍大
- 5. 发酵好的面团排气后分成若干小份,醒发10分钟
- 6. 拿一块小面团擀成牛舌状
- 7. 再由上往下卷起,收口捏紧
- 8. 再搓成细长条
- 9. 然后将两头连接处捏紧,整理成长O型
- 10. 进行二次发酵约半小时
- 11. 发酵至两倍大后中间放上热狗肠
- 12. 挤上沙拉酱
- 13. 送入预热好190度的烤箱15分钟取出
- 14. 再挤入番茄酱,上面撒一点披萨草
- 15. 再放烤箱烘2分钟即可