可可味冰激凌的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 蛋黄和蛋白分开备用。
• 3. 蛋黄加入糖
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 加入牛奶开小火继续搅拌
• 6. 直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
• 7. 适量可可粉筛入。
• 8. 搅拌均匀。
• 9. 奶油备用。
• 10. 冰水备用。
• 11. 奶油放入冰水中。
• 12. 奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。
• 13. 奶油和可可浆。
• 14. 混合均匀
• 15. 加入冰激凌机。
• 16. 按一下开关红灯亮了，搅拌。
• 17. 绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。
• 18. 冷冻12小时。
• 19. 成品图。