可可味冰激凌的做法

• 1.准备材料。

• 2.蛋黄和蛋白分开备用。

• 3.蛋黄加入糖

• 4.搅拌均匀。

• 5.加入牛奶开小火继续搅拌

• 6.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

• 7.适量可可粉筛入。

• 8.搅拌均匀。

• 9.奶油备用。

• 10.冰水备用。

• 11.奶油放入冰水中。

• 12.奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

• 13.奶油和可可浆。

• 14.混合均匀

• 15.加入冰激凌机。

• 16.按一下开关红灯亮了，搅拌。

• 17.绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。

• 18.冷冻12小时。

• 19.成品图。