栗子猪手的做法

做法：

• 1. 锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。
• 2. 猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。
• 3. 沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。
• 4. 把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干，待会炸的时候就不会溅油。
• 5. 烧热锅，倒入花生油。
• 6. 待油稍稍冒烟，把猪手带皮的一面朝下放入油锅中，间中翻动以免炸焦。
• 7. 把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。
• 8. 把炸过的猪手放入锅中，加入栗子、姜片，适量料酒酱油盐和冰糖煲一小时左右即可。
• 9. 美味的栗子猪手就这样完成啦！猪手皮炸过之后一点都不腻，栗子吸了猪手的味后更加美味！