栗子猪手的做法

• 1.锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。

• 2.猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。

• 3.沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。

• 4.把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干，待会炸的时候就不会溅油。

• 5.烧热锅，倒入花生油。

• 6.待油稍稍冒烟，把猪手带皮的一面朝下放入油锅中，间中翻动以免炸焦。

• 7.把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。

• 8.把炸过的猪手放入锅中，加入栗子、姜片，适量料酒酱油盐和冰糖煲一小时左右即可。

• 9.美味的栗子猪手就这样完成啦！猪手皮炸过之后一点都不腻，栗子吸了猪手的味后更加美味！