用料：
- 艾草 150g
- 鸡蛋 3个
- 香葱 100g
- 黄酒 5g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、艾草一定要开水焯烫。
*中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。
做法：
- 1. 亲自采挖的艾草，摘洗干净
- 2. 开水焯烫大约1分钟。焯烫好的艾草捞出挤干水分
- 3. 切碎放入碗中
- 4. 切碎放入碗中,香葱切碎放入
- 5. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许的黄酒
- 6. 搅拌均匀。
- 7. 锅中放油，热锅凉油下入搅拌好的糊，小火煎，
- 8. 一面煎定型后翻面，两面煎黄即可
1、艾草一定要开水焯烫。
*中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。