用料：
- 鸡蛋 4个
- 低粉 70克
- 白砂糖 65克
- 色拉油 40克
- 枸杞豆浆 55克
- 巧克力 适量
小贴士：
原料：鸡蛋4个 低粉70克 白砂糖50克（入蛋白） 15克（入蛋黄） 色拉油40克 枸杞豆浆55克
配料：巧克力适量
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟
我的烤盘内直径大概是28.5*25.5CM
1、如果枸杞忘记了泡，第二天洗洗直接和黄豆一起打也是没有关系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性发泡也可以。
3、巧克力不夹也可以，直接吃同样美味。
做法：
- 1. 黄豆和枸杞提前一天浸泡。
- 2. 第二天打成豆浆。
- 3. 打好的枸杞豆浆，颜色很漂亮，比普通豆浆颜色更深一些，有点橙黄色的感觉，过滤放凉备用。
- 4. 蛋白蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡状态。
- 5. 不用洗打蛋器，蛋黄加糖打至状态浓稠，颜色变浅的状态。
- 6. 分次加入色拉油，每次都用打蛋器搅打均匀后再加后面的油。
- 7. 加入枸杞豆浆，搅拌均匀。
- 8. 筛入低筋面粉，搅匀。
- 9. 将打发好的蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
- 10. 将蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘里，震去大的气泡。
- 11. 入烤箱烘焙，烤好后，撕去烤纸，切成自己喜欢的形状。
- 12. 巧克力隔热水溶化，同等大小的两块，中间夹上一些巧克力即可。