用料：
- 五花肉
- 鹌鹑蛋
- 胡萝卜
- 大葱
- 小葱
- 姜
- 八角
- 八公山香腐乳汁
- 李锦记海鲜酱
- 李锦记卤汁
- 料酒
- 老抽
- 盐
- 糖
小贴士：
1.挑选五花肉要稍微肥一点，不然没有油鹌鹑蛋和胡萝卜不太好吃！
2.不喜欢五花肉太肥的口感，可以切的时候小块一点，另外在煸炒五花肉的时候多煸炒一下，这样五花肉不腻还有焦香的感觉。
3.因为腐乳，海鲜酱，卤汁和老抽都有盐味，所以再调味的时酌情给盐，喜欢鸡精的也可以放点。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块。
- 2. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
- 3. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
- 4. 葱切段，姜切片备用。
- 5. 锅热注少量的色拉油，放入姜片葱段和八角爆香。
- 6. 再放入五花肉中小火煸出油。
- 7. 五花肉煸至两面金黄。
- 8. 依次放入海鲜酱一大勺。
- 9. 半块腐乳和一勺腐乳汁。
- 10. 料酒2勺和老抽一勺。
- 11. 李锦记卤汁一勺炒匀1分钟左右。
- 12. 再依次放入胡萝卜。
- 13. 放入鹌鹑蛋。
- 14. 加适量温水（刚好没过原材料）大火烧开转中小火焖20分钟。
- 15. 揭盖放入半勺盐和半勺糖调味，大火收汁即可。
- 16. 撒上葱花开吃啦。