用料：
- 牛奶 200g
- 鸡蛋 1个
- 低粉 10g
- 细砂糖 50g
- 玉米淀粉 10g
- 淡奶油 100g
- 香草荚 1根
做法：
- 1. 香草荚切开刮出香草籽 牛奶 糖搅匀
- 2. 连同香草荚一起小火煮至沸腾加盖焖一会
- 3. 鸡蛋打散筛入玉米淀粉和低粉
- 4. 把粉类与鸡蛋拌匀
- 5. 取出之牛奶里的香草荚再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至鸡蛋糊中快速搅匀
- 6. 再把鸡蛋糊倒回到香草牛奶中搅匀，小火加热，边煮边搅拌直至面糊变浓稠关火
- 7. 离火后把面糊连同锅一起坐入冰水中同时搅拌面糊至均匀光滑即可
- 8. 将淡奶油打发至能保持纹路
- 9. 加入冷却的香草面糊中拌匀