用料：
- 面粉 适量
- 里脊肉 适量
- 韭菜 适量
- 水 适量
- 姜 适量
- 花椒面 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1，不喜欢自己擀水饺皮可以买现成的水饺皮，但是买的水饺皮没有自己擀的皮薄，吃起来也没有擀的皮筋道
2，不喜欢吃里脊肉的可以换五花肉，但是记得一定要切肉丁不要绞肉馅
3，韭菜段切好后要先加花生油，最后加盐，不然韭菜会出很多的水
4，和面的时候千万不要加酵母和老面，否则水饺就煮不出来了
做法：
- 1. 准备好水和面
- 2. 直接用水把面和好
- 3. 把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
- 4. 准备好里脊肉和姜作馅
- 5. 把肉切丁，用酱油腌制十分钟，把姜切末，放在肉丁上入味
- 6. 腌制肉的过程中把韭菜切成小段
- 7. 在切好的韭菜里加四勺花生油
- 8. 把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
- 9. 放入少量花椒面提味
- 10. 放适量盐
- 11. 把馅搅拌均匀
- 12. 把面团揉成长条，切成大小均等的小剂子
- 13. 把小剂子擀成圆形的薄皮
- 14. 包好的水饺
- 15. 放小半锅水，烧开
- 16. 水开后放入水饺
- 17. 水开后加点凉水，水开三次后水饺就熟了
- 18. 出锅喽，欢迎大家来品尝！