用料：
- 奶油奶酪 200g
- 消化饼干 200g
- 鲜奶油 300ml
- 牛奶 50ml
- 柠檬 1/2个
- 樱桃 2颗
- 低脂黄油 适量
- 糖 适量
- 香草液 适量
- 可可粉 适量
做法：
- 1. 将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎
- 2. 锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用
- 3. 蛋糕模具底和四周铺上烘培纸
- 4. 取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实
- 5. 将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发
- 6. 取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发
- 7. 将打发的奶油倒入芝士中混合均匀
- 8. 取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时
- 9. 将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可