柠檬芝士蛋糕的做法

• 1.将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎

• 2.锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用

• 3.蛋糕模具底和四周铺上烘培纸

• 4.取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实

• 5.将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发

• 6.取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发

• 7.将打发的奶油倒入芝士中混合均匀

• 8.取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时

• 9.将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可