用料：
- 南瓜（小） 一个
- 全麦吐司 1片
- 高汤 400ml
- 洋葱 小半个
- 淡奶油 50ml
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
装好盘后，可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的，还可以用牙签拉个花纹。
这是纯味的南瓜汤，也可以搭配土豆，胡萝卜一起做浓汤。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 南瓜切开，中间的瓜子部分挖出来不要。
- 3. 洋葱切小丁。
- 4. 上锅蒸10分钟左右，这样果肉有些变软，勺子一挖就能挖出来。
- 5. 把南瓜肉挖出来。
- 6. 剩下那半个南瓜也挖出来，切块。
- 7. 热锅下油，下洋葱煸炒香。
- 8. 加入南瓜一起炒。
- 9. 加入400ml高汤，烧开后移到深口的锅中。
- 10. 加少许盐调味。
- 11. 撒入适量胡椒粉。
- 12. 倒入淡奶油。
- 13. 用搅拌机搅拌至糊糊状。
- 14. 在锅里重新烧开，根据咸度调味加盐即可。