
用料:
- 猪肉 300克
- 胡萝卜 半颗
- 干木耳 10粒
- 青椒 一支
- 蒜 一瓣
- 姜 三小片
- 生抽 一汤匙
- 醋 半汤匙
- 糖 两茶匙
- 淀粉 适量
- 泡椒 适量
- 盐 适量
做法:
- 1. 木耳泡发洗净焯水切丝,胡萝卜切丝焯水,青椒切丝,姜蒜切末,肉切长约4-5CM宽1CM的细丝,肉丝用少量盐、淀粉腌制片刻。
- 2. 将生抽、醋、糖、淀粉调好调料汁,口味按自己喜好增减。
- 3. 将肉丝下油锅滑熟,盛出
- 4. 另起油锅将姜蒜末炒香,下入肉丝,可调入适量老抽入颜色,然后加入三种配料:胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝,炒制一两分,调入调料汁,加入剁好的泡红椒,根据味道看是否再加入盐。