蒸蚝香青占鱼的做法

做法：

• 1. 所有食材准备好。
• 2. 青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。
• 3. 将鱼码盘中，用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。
• 4. 依次加姜丝，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。
• 5. 将鱼均匀的抹上调味料，腌制30分钟以上。
• 6. 将腌制好的鱼，放上蒸锅蒸15分钟。
• 7. 在蒸鱼的同时，将葱和菜椒切成丝。
• 8. 将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内，盖上盖子焖2分钟。即可端出食用。