元宝茄子的做法

做法：

• 1. 主料：茄子和猪肉馅
• 2. 猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。
• 3. 茄子洗净，切连刀片。
• 4. 茄子洗净，切连刀片。
• 5. 在茄子中间夹上猪肉馅。
• 6. 在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉
• 7. 将茄子夹放油锅中炸制
• 8. 炸到金黄色捞出
• 9. 调个碗汁（醋 生抽 白糖 料酒 少许盐）
• 10. 将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。
• 11. 烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。
• 12. 茄子出锅撒蒜末。