元宝茄子的做法

• 1.主料：茄子和猪肉馅

• 2.猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。

• 3.茄子洗净，切连刀片。

• 4.茄子洗净，切连刀片。

• 5.在茄子中间夹上猪肉馅。

• 6.在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉

• 7.将茄子夹放油锅中炸制

• 8.炸到金黄色捞出

• 9.调个碗汁（醋 生抽 白糖 料酒 少许盐）

• 10.将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。

• 11.烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。

• 12.茄子出锅撒蒜末。