用料：
- 鸭子
- 啤酒
- 葱姜
- 八角
- 食盐
- 酱油
小贴士：
诗心片语：
1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2：煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3：也可加入干红椒，味道很好。
做法：
- 1. 准备鸭子、啤酒、葱姜。
- 2. 鸭子洗净，切成大块。
- 3. 锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
- 4. 锅中热油，放入葱姜煸香。
- 5. 倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
- 6. 煎炒至表皮微黄。
- 7. 调入酱油翻炒上色。
- 8. 倒入啤酒烧开。
- 9. 移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。