用料：
- 馄饨皮 适量
- 牛肉馅 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 鸡汁 适量
- 香菜 适量
小贴士：
我买的是现成的馄饨皮，捏合时蘸一点水比较好捏紧。牛肉馅提前做好放入冰箱，随用随取。
做法：
- 1. 牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。馄饨皮准备好。
- 2. 取一张馄饨皮，适量肉馅放在中间。
- 3. 底部向上折。
- 4. 在向上折。
- 5. 左右捏紧。
- 6. 做成馄饨。
- 7. 全部做好。
- 8. 开水下锅煮。
- 9. 加入虾皮、紫菜、盐调味。
- 10. 调入鸡汁。
- 11. 盛入碗中，撒香菜即可。