冬瓜薏米鸭的做法

做法：

• 1. .鸭洗净切块、冬瓜去皮洗净，切大块备用
• 2. 鸭块入冷水锅煮开
• 3. 煮开鸭肉撇去浮末，入冷水冲洗干净，控干水分备用
• 4. 锅倒油，五成热时下葱姜段，倒入鸭块，翻炒至均匀变色
• 5. 倒入高压锅内并加入适量料酒（也可用砂锅、煲汤锅等）
• 6. 放入薏米（提前净水浸泡两小时最好）一起煮至米烂、肉熟
• 7. 倒入冬瓜，加入盐煮约20分钟至冬瓜软烂即可
• 8. 盛入容器即可食用