冬瓜薏米鸭的做法

• 1..鸭洗净切块、冬瓜去皮洗净，切大块备用

• 2.鸭块入冷水锅煮开

• 3.煮开鸭肉撇去浮末，入冷水冲洗干净，控干水分备用

• 4.锅倒油，五成热时下葱姜段，倒入鸭块，翻炒至均匀变色

• 5.倒入高压锅内并加入适量料酒（也可用砂锅、煲汤锅等）

• 6.放入薏米（提前净水浸泡两小时最好）一起煮至米烂、肉熟

• 7.倒入冬瓜，加入盐煮约20分钟至冬瓜软烂即可

• 8.盛入容器即可食用