用料：
- 莴笋 250克
- 黑芝麻 30克
- 香油 10ML
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、莴笋最忌讳多盐而食，所以制作莴笋菜肴的食物时，只需要放少量盐调味即可。
2、莴笋叶的营养价值高于莴笋茎，千万别舍弃可爱的叶子，亦可将莴笋清洗干净后，调一杯芝麻酱汁浇在上面食用 3、不习惯生食莴笋茎，可以用水焯一下，不过时间一定不要过长，否则会损失 过多维生素。
做法：
- 1. 莴苣削皮清洗干净。
- 2. 莴苣切成细丝。
- 3. 烧开水后焯下，冷水过凉。
- 4. 黑芝麻温火焙香。
- 5. 把莴笋切丝撒盐腌渍5分钟。香油、白醋、调味酱油，白糖放到腌好的莴笋混合拌匀。
- 6. 将西红柿表皮用刀削成长条状备用。
- 7. 拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。
- 8. 拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。