麦多鸡肉馅饼的做法

做法：

• 1. 把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。
• 2. 把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。
• 3. 鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）
• 4. 放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。
• 5. 取出切成小块备用。
• 6. 醒好的面团擀成薄长方片。
• 7. 刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)
• 8. 从上至下抻着卷起来。
• 9. 下成5个剂子。
• 10. 取一个剂子，把两头对折，略整圆。
• 11. 擀成中间厚两边薄的圆片。
• 12. 包入烤好的鸡肉适量。
• 13. 收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。
• 14. 收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。
• 15. 依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。
• 16. 用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。
• 17. 稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。
• 18. 内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。