鸡肉卷饼的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉洗净
• 2. 切2厘米见方的块，葱姜蒜切片
• 3. 打入一个鸡蛋，放入少量料酒，酱油，淀粉，盐，花椒面，白胡椒粉
• 4. 上手抓匀，如果稀，可以再加淀粉，放冰箱冷藏入味2个小时（如果做早餐用，可以头天晚上腌制好，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以做了）
• 5. 热油锅少放一点油，下鸡肉块，煎至两面金黄
• 6. 面糊：鸡蛋盆中打散，放适量凉水调匀，放适量白面，用打蛋器顺时针打匀，成流动的面糊就好（这个头一晚也可以做好，放冰箱冷藏，第二天早上用）
• 7. 电饼铛加热，放少许油，放一勺面糊
• 8. 用勺子边快速将面糊顺时针划圈摊开
• 9. 煎熟另一面
• 10. 锅里放油加热，放酱炸熟（小火）
• 11. 饼上涂上炸好的酱，放生菜叶，煎好的鸡肉块，喜欢的还可以放葱丝
• 12. 卷好即可