香芹猪心的做法

做法：

• 1. 准备材料，猪心和芹菜分别洗净沥干。
• 2. 猪心切片，芹菜取梗，切段。
• 3. 净锅上火，倒入水烧开，下入猪心煮熟。
• 4. 捞出冲冼干净，控去水分。
• 5. 炒锅烧热，倒入凉油，小火爆香姜丝和花椒。
• 6. 放入芹菜煸炒至八成熟。
• 7. 下入猪心，放入蚝油和盐翻炒均匀。
• 8. 最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味，不用放味精。