用料：
- 广东菜心 300克
- 碱面 少许
- 枸杞 10克
- 熟芝麻 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1/8勺
- 香油 1小勺
小贴士：
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。
做法：
- 1. 将枸杞用温水浸泡至鼓起来。
- 2. 菜心切去粗根，洗净。
- 3. 锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
- 4. 煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
- 5. 用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
- 6. 切成小段。
- 7. 放入碗中，放入盐。
- 8. 放入鸡精。
- 9. 放入香油，抓拌均匀。
- 10. 用模具放入盘中，填入拌好的菜心。
- 11. 脱膜，洒上些熟芝麻。
- 12. 摆上泡发后的枸杞即可。