用料：
- 豆腐 适量
- 咸鹅蛋白 适量
- 小葱 适量
- 玉米油 适量
- 五香粉 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1 葱花要比平时炒菜切得多一些。
2 豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。
3 酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。
4 出锅前放入味精。
做法：
- 1. 豆腐一小块，捏碎。
- 2. 准备一个咸鹅蛋。
- 3. 将蛋黄和蛋清分离。
- 4. 将蛋清切碎。
- 5. 与豆腐混合。
- 6. 锅内放入底油，放入葱花爆锅。
- 7. 放入豆腐和蛋清。
- 8. 放入一点点酱油，因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。
- 9. 放入五香粉。
- 10. 放入味精即可出锅。