用料：
- 白薯 2个
- 水 适量
- 花生油 适量
- 白糖 3勺
小贴士：
1、拔丝白薯的关键在熬制糖水，一定要掌握好时机，糖水里的大泡逐渐变成了小泡，糖的颜色也由白变黄了，这时，糖才熬制好了。
2、 白薯可以炸两次，这样会更好一些。
做法：
- 1. 准备两个白薯和三勺糖。
- 2. 洗净白薯，备用。
- 3. 将白薯切成小块。
- 4. 锅中放油，油热之后，放入白薯，将白薯炸软。捞出入盘。。
- 5. 锅中放一点油，两小勺水和准备好的糖，开始熬制糖水。
- 6. 糖水开始起大泡，这时糖水还没有熬制好，继续熬。
- 7. 糖水里的大泡逐渐变成了小泡，糖的颜色也由白变黄了，这时，糖熬制好了。
- 8. 放入炸好的白薯，翻炒几下，OK,甜甜的拔丝白薯成了！享用吧！