用料：
- 猪腰 适量
- 面条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 麻油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
做这款面最好有两个锅，一锅做汤，一锅做面
此做法也适用于家里人不同时就餐，随吃随煮，方便又清爽
做法：
- 1. 猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净
- 2. 锅中放油，将生姜丝爆香
- 3. 放入水烧开
- 4. 加入葱段
- 5. 加适量盐
- 6. 加入料酒，有白酒的话最好加白酒
- 7. 待锅中水沸腾后，倒入腰花
- 8. 水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
- 9. 加入少许味精
- 10. 加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
- 11. 另起一锅锅中烧热水，加少许盐
- 12. 待水沸腾后，下入面条
- 13. 锅开后点凉水，煮至熟透关火
- 14. 将煮熟的面条沥水盛入碗中
- 15. 撒上葱花
- 16. 浇上做好的汤，拌匀即可