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白灼罗氏虾的做法
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用料:
罗氏虾
蒜蓉
姜
米酒
酱油
香油
做法:
1.
姜切片、蒜拍扁备用。
2.
虾剪掉多余的虾须和钳备用。
3.
蒜加入适量酱油,将香油烧热倒入酱料中。
4.
锅内倒入适量清水,放入蒜片、姜片及倒入少许料酒(加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性)。
5.
水微开的时候把虾放进去。
6.
大火煮十分钟(罗氏虾的虾头有虾膏,煮的时间要长一些,但并不会影响虾肉的鲜美)。
7.
熟后即可盛盘沾酱料吃。