用料：
- 鸡翅根 9个
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉，之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小，比较好入味，所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。
做法：
- 1. 鸡翅根若干，解冻洗净
- 2. 准备好葱段，姜片和花椒、大料、桂皮、香叶（可随个人口味添加其它调料）
- 3. 将调料与鸡翅根放入锅中，加水，大火煮开，撇去浮末
- 4. 捞出鸡翅根，冲洗干净备用
- 5. 准备适量冰糖
- 6. 将洗净的鸡翅根放入锅中，将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入，没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒
- 7. 炖至汤汁快干时放适量食盐，再炖一会儿即可出锅