五彩山药鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备材料。山药，彩椒洗净，胡萝卜洗净去皮。
• 2. 鸡肉切小块，放生抽，糖，胡椒粉，淀粉，盐。
• 3. 用手抓匀腌半小时。
• 4. 胡萝卜横切小圆片。葱切碎，姜切片，彩椒用挖球器扣出圆片。
• 5. 山药去皮切小块（与鸡丁差不多大），过几遍水去掉粘液待用。
• 6. 热锅放油，放姜片煸出香味。
• 7. 放腌好的鸡肉滑炒。
• 8. 鸡肉开始变色。
• 9. 倒入山药翻炒。
• 10. 放胡萝卜片翻炒。
• 11. 加入适量温水，与锅内料平行即可，放盐和葱花大火烧一会转小火。
• 12. 汤汁基本收没，倒入彩椒片翻炒几下出锅。