五彩山药鸡丁的做法

• 1.准备材料。山药，彩椒洗净，胡萝卜洗净去皮。

• 2.鸡肉切小块，放生抽，糖，胡椒粉，淀粉，盐。

• 3.用手抓匀腌半小时。

• 4.胡萝卜横切小圆片。葱切碎，姜切片，彩椒用挖球器扣出圆片。

• 5.山药去皮切小块（与鸡丁差不多大），过几遍水去掉粘液待用。

• 6.热锅放油，放姜片煸出香味。

• 7.放腌好的鸡肉滑炒。

• 8.鸡肉开始变色。

• 9.倒入山药翻炒。

• 10.放胡萝卜片翻炒。

• 11.加入适量温水，与锅内料平行即可，放盐和葱花大火烧一会转小火。

• 12.汤汁基本收没，倒入彩椒片翻炒几下出锅。