用料：
- 土豆 一个
- 韭菜花 50克
- 胡萝卜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
喜欢土豆丝口感脆爽的炒断生即可，喜欢吃粉一些的土豆丝可以多炒一会。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净后切成土豆丝。
- 2. 切好的土豆丝放入水里洗去淀粉后捞出控干水分。
- 3. 韭菜花洗净切段，胡萝卜洗净要成丝备用。
- 4. 炒锅上火，倒入油烧热，下土豆丝、韭菜花、胡萝卜翻炒断生。
- 5. 放入少许料酒翻炒翻炒。
- 6. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
喜欢土豆丝口感脆爽的炒断生即可，喜欢吃粉一些的土豆丝可以多炒一会。