香辣鸭丁的做法

做法：

• 1. 切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。
• 2. 葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。
• 3. 面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
• 4. 饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
• 5. 入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
• 6. 热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
• 7. 锅内留油，烧热，下姜末炒香。
• 8. 放干辣椒炒香。
• 9. 放滑过油的鸭丁继续翻炒。
• 10. 放约一勺黄酒。
• 11. 放葱花。
• 12. 放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。
• 13. 放入烤好的饺子皮。