香辣鸭丁的做法

• 1.切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。

• 2.葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。

• 3.面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。

• 4.饺子皮刷一层油和鸡蛋液。

• 5.入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。

• 6.热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。

• 7.锅内留油，烧热，下姜末炒香。

• 8.放干辣椒炒香。

• 9.放滑过油的鸭丁继续翻炒。

• 10.放约一勺黄酒。

• 11.放葱花。

• 12.放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。

• 13.放入烤好的饺子皮。