用料：
- 蛋黄 4个
- 细纱糖 30克
- 盐 1克
- 色拉油 60克
- 牛奶 60克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 2克
- 蛋白 4个
- 塔塔粉 2克
- 细纱糖 60克
- 香草精 2克
小贴士：
加入低粉一定要切拌，搅拌容易出面筋。
烤的时候不要总开烤箱。温度高了容易开裂,根据自己的烤箱掌握温度吧。
做法：
- 1. 蛋黄加30克砂糖搅拌至砂糖融化后加入低筋面粉、盐、泡打粉、色拉油、牛奶切拌均匀成糊状待用。
- 2. 蛋白加塔塔粉分三次加入60克糖打到如图状，拉起来蛋白的尖略微低垂
- 3. 把3分之一的蛋白加到蛋黄液中切拌均匀，然后倒入3分之二的蛋白中切拌均匀后倒入模具，震动一下放入烤箱最低层，上下火150度，烤50分钟，用牙签插入蛋糕如果牙签不粘就是熟了。
- 4. 出炉后的蛋糕要倒扣在凉网上，待凉了后再脱模。
- 5. 非常好吃，我儿子21个月，一次能吃2块，但是戚风蛋糕甜，所以很少给他做，孩子吃建议还是酸奶蛋糕或起司蛋糕好些。