用料：
- 鸡块
- 土豆
- 豆油
- 葱
- 姜
- 水
- 盐
- 老抽
小贴士：
盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。
做法：
- 1. 准备鸡块备用。
- 2. 鸡块放开水中焯烫，去除血水。
- 3. 焯烫好的鸡块用水冲洗干净。
- 4. 鸡块入油锅中翻炒。
- 5. 放入葱、姜、炒香。
- 6. 淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。
- 7. 添加适量清水并放入1个切成块的土豆。
- 8. 大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。
盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。