咸蛋沙葛煎的做法

做法：

• 1. 把猪肉剁成肉茸。
• 2. 加入全部调味料拌匀腌一下。（老抽也可少放点，我放1汤匙稍嫌多点，有点太黑啦）
• 3. 咸蛋，鸡蛋和沙葛。（沙葛改成荸荠也行，沙葛我只用了些许）
• 4. 分开咸蛋黄和蛋白。
• 5. 咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。
• 6. 沙葛切成小小颗粒状。（大概有3汤匙这样）
• 7. 腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。
• 8. 加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。
• 9. 放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。
• 10. 热锅抹上一层油，拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状，用小火煎，煎至2面微黄肉熟即可。
• 11. 煎好的【一口肉饼】，吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。