鱼香豆腐的做法

做法：

• 1. 备料。豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。
• 2. 葱姜蒜切末。
• 3. 平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎。
• 4. 豆腐各个面煎金黄。
• 5. 若锅内油足够用，可把豆腐摊至锅边，中间直接放葱姜蒜。这是懒人做法。
• 6. 放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
• 7. 翻炒均匀，炒出酱香味，若怕糊锅，可稍微放点温水。
• 8. 放入一碗水，与豆腐持平即可。
• 9. 倒入调汁。
• 10. 中火烧制，汤汁基本收干接口出锅。