肉末鸡蛋蒸豆腐的做法

做法：

• 1. 准备所需材料
• 2. 肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用
• 3. 豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味
• 4. 用勺子在豆腐中间挖出一个小洞
• 5. 周围摆上肉末
• 6. 中间打入鸡蛋（也可以用鹌鹑蛋）
• 7. 洒上些精盐，入锅蒸上15分钟
• 8. 开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟
• 9. 出锅