用料：
- 烤麸 适量
- 干香菇 适量
- 木耳 适量
- 干黄花菜 适量
- 竹笋 适量
- 花生 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 麻油 适量
小贴士：
此菜多油、多糖、多麻油。
先重油将烤麸炒硬，再加水将其煮软，然后用文火将汤汁收干。最后加麻油全身裹住。
煮花生的汤水很宝贵哦。
做法：
- 1. 烤麸浸泡、洗净、撕成小块、沥干水分待用。
- 2. 干黄花菜冷水泡发、洗净、沥干水分待用。
- 3. 干香菇、黑木耳冷水泡发、洗净待用。
- 4. 竹笋去壳、洗净、切滚刀块。
- 5. 花生米煮熟带汤水待用。
- 6. 烤麸入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。
- 7. 油锅煸炒竹笋断生。
- 8. 下烤麸重油煸炒至发硬。
- 9. 下香菇、木耳翻炒，加老抽、盐、重糖上色。
- 10. 放入花生及汤水先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚。
- 11. 放黄花菜焖煮并用中火收汁。
- 12. 调味精、淋入麻油炒匀装盘。