西红柿鸡蛋手擀面的做法

做法：

• 1. 鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。
• 2. 热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。
• 3. 炒到松软可口就好，不要炒的太干。
• 4. 盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。
• 5. 加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。
• 6. 如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。
• 7. 面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）
• 8. 饧好的面擀成薄薄的一张面。
• 9. 折叠四下。
• 10. 切成0.8cm左右的面条。
• 11. 切好的面条用手抖一抖，以防粘住。
• 12. 锅中倒水，开了后下入面条。
• 13. 煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。
• 14. 盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。