西红柿鸡蛋手擀面的做法

• 1.鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。

• 2.热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。

• 3.炒到松软可口就好，不要炒的太干。

• 4.盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。

• 5.加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。

• 6.如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。

• 7.面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）

• 8.饧好的面擀成薄薄的一张面。

• 9.折叠四下。

• 10.切成0.8cm左右的面条。

• 11.切好的面条用手抖一抖，以防粘住。

• 12.锅中倒水，开了后下入面条。

• 13.煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。

• 14.盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。