西葫芦焖鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡腿去皮、去骨，切麻将牌大小块，倒入豆瓣酱、蚝油、酒、糖，以及姜蓉、蒜泥和葱段抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌入味约1小时。
• 2. 密封性好的锅中倒入一些油，油温后放入洋葱丝炒软、炒香。
• 3. 西葫芦切丁后也倒入锅中翻炒。
• 4. 最后把腌好的鸡肉抹去蒜、姜，去掉葱叶和多余腌料汁后倒入锅中。盖上锅盖，大火烧5分钟后转小火再焖10分钟左右或至鸡肉全熟。
• 5. 鸡肉熟后打开锅盖，大火收干汁即可。